안녕하세요. 이웃님들 미국은 올해 마지막 날이에요. 신정에 맛난 명절 음식 영양가 있는, 달작찌근하고 부드럽고 맛난, 잡채를 해보았어요. 한국에서 한 번도 한 적이 없지만, 미국에 와서 몇십 년 전 해먹으면서 맛도 있고, 고향 음식이라 너무 좋아요.
그럼, 지인들이 너무 맛있다고 하는 저의 영양식, 참기름이 듬뿍 들어간, 잡채 요리 레시피 공개해 드릴게요.
맛난
명절 음식
잡채 만들기
이번 글과 영상에서는 미국에서 거주하는 관계로 영어 자막을 주로 넣었어요. 맛난 한국 음식이 국제적으로 더욱 많이 알려지면 좋겠어요. 한국 음식에 필리핀이나, 중국분들이 하시는 경우가 매우 많아서, 한국인이 한국 음식을 해보았어요.
잡채는 미국에서는 글래스 누들이라고 불려요. 얼마 전 미국 트레이드조에서 냉동 잡채를 사 먹었는데, 고기도 없고, 몸에 안 좋은 기름(카롤루유)를 사용해서 매우 실망했는데, 간편히 먹을 수 있고, 미국 마트에서 살수 있는 장점이 있기는 했지만, 솔직히 맛은 정말 없었어요.
역시 집밥, 홈 쿠킹 잡채 요리가 최고예요.^^
여러분은 영상과 간단한 영어 자막으로 이해하실 거예요.
https://youtu.be/IYoAf0k8kOI?si=VbBOv99zD2UlGxuM
■잡채
Japchae (Glass Noodles)
잡채는 고기, 버섯, 채소, 참기름, 간장 설탕 등의 재료를 볶은 것에 삶은 당면을 넣고 버무린 한국 전통 음식이에요. 한국의 설날, 추석과 명절 등 꼭 빠지지 않는 인기 식품이에요.
현재 미국에서 트레이드조에서 팔고, 한국 레스토랑과 미국 컵밥(한국 프랜차이점) 인기가 많은 대표 한국 인기 명절 음식이에요. 최근 미국에서도 이제는 잡채가 인기가 매우 많아 졌어요. 미국에서 겨울방학 동안 맛난 홈메이드 잡채를 만들어 보았어요.
국제적으로 한국 음식을 알려주고 싶어서 영상으로 열심히 만들어 보았어요. (맛있는 한국 음식이 널리 널리 퍼지면 좋겠어요.ㅎㅎ)
■잡채 만드는 법, 황금 레시피
(잔치 요리, 미국 인기 한국 음식 만들기)
4인분, 1시간
[재료]
당면 반, 양파 2개, 당근 1개, 시금치 1팩, 버섯 1팩, 쇠고기 200g,벨페버 1개 ,외간장 4T, 설탕 2T, 꿀 1T
후추 1/2 T, 마늘가루 1T, 들깨가루 1T, 파 1T, 참기름 4T
[순서]
1. 당면을 물에 담가 불려 주세요.
2. 버섯 씻고, 잘라주세요. 버섯도 썰어 간장 2T, 참기름 1/2T 넣고 조물조물 무쳐 주세요.
양념장에 재어 주세요.
3. 쇠고기를 양념에 재워주세요.(저는 코스트코에서 구입했어요.)
외간장 2T, 설탕 1/2T, 참기름 1/2T, 후후 1/2 T
4. 시금치는 끊은 물에 소금 1/2T 넣고 살짝 데쳐 주고, 찬물에 씻어주세요.
5. 당근과 양파를 채 썰어 주세요.
6. 팬에 참기름을 누르고 색이 연한 것부터 볶아 주세요.(양파-당근, 버섯, 고기 순)
7. 당면은 물에 삶아 주고, 찬물에 행 구워 주세요.
당면은 채에 건조해 주고, 마늘 가루 1/2T, 간장 1/2T 참기름을 버무려 주세요.
8. 버무린 당면과 재료를 모두 넣어주고 참기름을 넣고 볶아(버무려) 주세요. 간은 설탕, 외간장으로 마무리해 주세요.
9. 파로 깨로 마무리해 주세요.
미국 코스트코에서 사 온 LA갈비와 함께 먹으니 더욱 좋네요.
미국 인기 한국 음식 프랜차이점인 컵밥 만들기 팁도 후반에 있으니, 꿀팁 얻어 가세요. 마침 내일은 새해이고, 감기로 아팠던 몸에 영양가 있는 맛난 음식으로 회복이 되고,맛있고 영양가 있어서, 잡채와 한국요리 꼭 추천드려요.
구정이나, 언제나 집에서 영양가 있고, 맛난 잡채, 항산화 물질이 많은 잡채 드시고, 온 가족이 행복하시고 늘 건강하세요.
사서 드시는 것보다, 양도 많고, 영양가가 더 많아요. 여러분의 알찬 요리와 비용 절감에 도움이 되길 바라요.
■ Japchae - Korean Noodles Japchae recipe
Japchae is traditional Korean dish made with sweet potato starch noodles,beef and vegetables and mix or stir fry in sesame oil and soy sauce.Glass noodles are made with sweet potato starch and water.
[Ingredients]
500g sweet potato starch noodles, 1/4 kilo beef, 1 large carrot 1 large red bell pepper, 1 T Green Onion, 1 T garlic Powders, 4 large eggs, 1 pack of baby spinach, 4 T sesame oil, 2T honey, 1 tsp ground black pepper,5 T soysauce,2 T sugar,1 ts roasted sesame seeds
You can adjust the taste depending on your preference. Happy Home cooking! I will give to an extra tip of how to make cupbop in this video too.
Enjoy your delicious, healthy food and save your money. Japchae recipe Rally korean glass noodle.s Korean food!
댓글